발효빵학원 썸네일형 리스트형 천연발효빵클래스가 있는 베이킹학원 요즘 건강과 웰빙의 시대를 맞이해 모든 분들이 건강을 위해 노력하고 있습니다. 건강한 당 섭취를 위해 대체당을 섭취하거나 여러 영양제를 조합해서 종합 영양제처럼 드시거나 아예 건강한 식단을 위해 식단을 체계적으로 짜시는 등 다양하게 노력을 하고 있습니다. 천연발효빵도 이에 포함되어 있습니다! 발효는 빵을 만들 때 가장 중요한 과정인데요. 제빵은 보통 밀가루를 주 재료로 사용하여 발효과정을 거쳐서 빵을 만듭니다. 발효를 어떻게 하느냐에 따라서 빵의 맛과 풍미가 달라져서 제빵에 있어서 가장 중요한 과정입니다. 천연발효빵과 이스트를 사용한 빵의 차이점은 이스트는 발효시간을 단축하고 빵을 부드럽게 해주며 빵의 식감이 좋고 열량이 높아서 활동하는 데 도움을 주지만 발효 시간이 짧아지고 소화하기 힘든 밀가루를 분해.. 더보기 이전 1 다음
