본문 바로가기

제과제빵

케이크학원 제조부터 디자인까지 마스터하기 안녕하세요! 현재 베이커리 업계에서 일을 시작한 지 얼마 안 된 파티시에 꿈나무입니다. 예전부터 나만의 케이크 전문점을 창업하는 꿈이 있어서 학생 때부터 제과제빵을 공부해서 자격증을 따고 현재는 전문 베이커리 카페에서 경험을 쌓고 있어요! 제과제빵기능사만 공부했던 저에게 이미 업계에서 경험을 쌓으시고 대우받는 분들의 엄청난 디저트, 케이크, 빵을 제조하시는 능력을 보고 더 열심히 공부해야겠다는 생각이 들었어요. 그래서 최근에는 케이크학원에 다녀오면서 제조부터 디자인까지 배우게 되었고 저처럼 케이크에 대한 열정이 가득한 분들이 많으시더라고요! 케이크 디자인을 배우고 싶은 이유는 요즘 베이커리 업체가 점점 더 많이 생겨나서 맛은 기본이며 비주얼도 사진 찍고 싶은 비주얼이 나와야 사람들이 찾아가시더라고요. 그.. 더보기
마포제과제빵학원 미래를 위해 자격증 도전하기 대한민국의 국민의 생활수준이 향상되고 식생활의 변화가 생기면서 제과제빵 제품에 대한 수요와 니즈가 지속적으로 증가하고 있습니다. 특이 가정 내 빵 소비가 늘어나면서 베이커리 시장이 확대되어 프랜차이즈나 소규모 제과제빵점 등 베이커리 업체가 지속적으로 증가해 취업 기회도 늘어나고 있어요! 그래서 제과제빵 분야는 수요, 업체가 증가해서 자격증을 배우고 싶어 하시는 분들이 많아져 미래 전망이 밝은 자격증 중에 하나입니다. 오늘은 제과제빵기능사 자격증과 마포제과제빵학원에서 배울 수 있는 다양한 과정을 자세히 알아보겠습니다! 제과제빵기능사 자격증에 대해 제과제빵기능사 자격증은 대한민국 사람이라면 누구나 응시할 수 있는 한국산업인력공단에서 관리하는 국가기술자격증입니다! 시험은 필기시험과 실기시험으로 구성되어 있고 .. 더보기
원데이베이킹클래스 맛있는 빵을 만들어보자 안녕하세요! 평소에 디저트랑 빵을 좋아하는 저는제과제빵 기능사가 있을 정도로 관심이 많은데요! 취미로 혼자서 이것저것 만들어보긴 했는데기능사 품목에서 크게 벗어나지 못하고기본적인 베이킹만 하게 되더라고요.  그래서 새로운 베이킹 기술을 배워보고 싶어서학원을 찾아보다가 원데이베이킹클래스가 있는제과제빵학원을 찾았어요! 저는 수강료를 떠나서 위치와 시설이랑전문성이랑 창의성 있는 커리큘럼이 있는 곳을찾고 싶었는데 마침 제가 찾은 곳이딱 제가 원하던 요소가 있었어요.  저를 담당해 주신 멘토님께서 시설을 한 번보고 상세한 커리큘럼을 알려주시겠다고학원에 한 번 방문해 보는 것이 좋다고 하셔서 방문을 했는데 시설은 굉장히 깔끔했어요! 위치도 홍대입구역 2번 출구 고개 돌리면 바로 앞에있었고 버스정류장도 길 건너에 있.. 더보기
홍대제과제빵학원 파티시에 적성파악부터 입학까지 안녕하세요! 학생들의 파티시에의 꿈을 이룰 수 있도록 도와드리는 홍대제과제빵학원입니다. 한국의 베이킹 시장이 점점 커지면서 제과제빵을 배우기 위해 찾아주시는 학생분들이 정말 많아졌습니다. 과거보다는 요즘 일상 속에서 디저트나 빵을 먹는 일이 더 잦아지고 예전보다 베이커리를 즐기는 일이 더 많아져 색다른 디저트랑 특별한 빵을 먹을 수 있는 기회가 더욱 많아졌습니다. 그만큼 베이커리는 대중화되면서 사람들이 많은 종류의 빵과 디저트를 먹을 수 있는 기회가 늘어나 더 맛있고 특별한 베이커리를 찾는 소비자들이 늘어났습니다. 이런 트렌드에 따라서 어린 나이부터 베이킹을 전문적으로 하는 파티시에를 꿈을 꾸는 학생들이 많아졌습니다. 특히 SNS나 다양한 매체를 통해서 유명한 베이커리들은 줄을 서면서 먹고 이름을 알리고.. 더보기
천연발효빵클래스가 있는 베이킹학원 요즘 건강과 웰빙의 시대를 맞이해 모든 분들이 건강을 위해 노력하고 있습니다. 건강한 당 섭취를 위해 대체당을 섭취하거나 여러 영양제를 조합해서 종합 영양제처럼 드시거나 아예 건강한 식단을 위해 식단을 체계적으로 짜시는 등 다양하게 노력을 하고 있습니다. 천연발효빵도 이에 포함되어 있습니다! 발효는 빵을 만들 때 가장 중요한 과정인데요. 제빵은 보통 밀가루를 주 재료로 사용하여 발효과정을 거쳐서 빵을 만듭니다. 발효를 어떻게 하느냐에 따라서 빵의 맛과 풍미가 달라져서 제빵에 있어서 가장 중요한 과정입니다. 천연발효빵과 이스트를 사용한 빵의 차이점은 이스트는 발효시간을 단축하고 빵을 부드럽게 해주며 빵의 식감이 좋고 열량이 높아서 활동하는 데 도움을 주지만 발효 시간이 짧아지고 소화하기 힘든 밀가루를 분해.. 더보기
마카롱학원 마카롱을 배울 수 있는 마포구 제과제빵학원 안녕하세요! 요즘 한국의 베이커리 시장이 점점 커지고 경쟁이 치열해지면서 전문적인 기술을 가진 베이커리 종사자들이 중요하게 되었습니다. 제과제빵은 기본이며 다양한 종류의 디저트, 과자, 빵의 레시피와 기술을 필요로 합니다. 그리고 자격증 취득은 물론이고 다양하게 자신의 스펙을 올리시는 분들이 많으신데요. 오늘은 마카롱 전문가가 될 수 있는 마카롱 마스터에 대해 설명해드리겠습니다! 국가 기술 자격증인 제과제빵기능사자격증을 취득하시거나 배우시는 분들이 정말 많아지고 케이크나 마카롱같은 디저트 종류를 전문적으로 판매하는 곳도 정말 많아졌는데요. 취업과 창업이란 목표를 위해서는 자신만의 강점과 시그니처를 만들어야 되는 시기가 되었습니다. 하지만 많은 학원에서는 제과제빵만 가르쳐주는 곳이 많기 때문에 더 스킬을 .. 더보기
케이크디자인 자격증 취득할 수 있는 서울제과제빵학원 안녕하세요!​추운 겨울이 가고 따뜻한 봄이 오고 있어요.다른 계절이 온만큼 새로운 마음가짐으로새로운 것에 도전하시는 분들이 많아졌는데요!!​오늘은 제과제빵 중 케이크디자인에 대해알아보도록 하겠습니다.​​​​케이크디자인도 자격증이 있는데요.하지만 제과제빵기능사와는 다르게 국가기술자격증이아니라 AFA(아시아 외식 연합회)사단법인 자격증입니다.​아시아에서 통용되고 있는 민간자격증이라공신력이 있는 자격증이에요!​​​  케이크디자인, 기초아이싱부터 각종 깍지, 파이핑,여러 돔, 장미, 기본시트 등 분야별 기술을 습득할 수 있고생화 같은 화려한 생동감과 아름다움을 표현하는 기술로다양한 베이커리 체인점, 케익전문점, 호텔제과부,레스토랑, 전문식당 디저트부, 케익카페 등에서근무를 할 수 있는 역량을 키울 수가 있어요!.. 더보기

티스토리툴바